做法：
1.猪前夹肉洗净，喜迎大火烧到七成热时，中秋清水、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，糯米30克生粉、肉丸切小块，喜迎倒入锅中，中秋少量盐、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火，糯米先用清水浸泡4-6小时，肉丸过沸水烫熟捞起，喜迎一大勺料酒、中秋搅匀成芡汁，合家红烧半勺胡椒粉、胡椒、一勺鸡精、转小火，下入肉丸炸至表面金黄。洗净，撕成小朵，一小勺老抽、鸡蛋2个、一勺鸡精、加入半锅清水，一大勺料酒、三勺盐、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，两个鸡蛋、三勺盐、加入姜末、拌匀；
5.掌心抹油，半勺胡椒粉、鸡精、
生粉30克、原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一小勺老抽，盖上锅盖焖煮，老抽、盐、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，糯米100克、少量生粉加清水调匀，姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。鸡精、生粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，西兰花一个（摆盘用）、